11. Antioxidanti contra grasimii
Radicalii liberi sunt vinovati nu doar pentru imbatranire, ci si pentru ingrasare. Dr. Zane Andrews, neuroendocrinolog la Universitatea Monash din Australia, spune ca celulele oxidante afecteaza celulele care ne transmit ca suntem satui. Radicalii liberi apar cand mancam, dar sunt mai pregnanti cand ne indopam cu dulciuri, chipsuri si alti carbohidrati. Cu fiecare an care trece, acesti semnalizatori de satietate ce ne spun: „Opreste-te din mancat!“ devin din ce in ce mai slabi, iar apetitul si probabil si stomacurile noastre, din ce in ce mai mari. Cel mai bun mod de a riposta? Evita mancarea nesanatoasa si inlocuieste-o cu fructe si legume colorate, bogate in antioxidanti.
10. Infectiile urechii afecteaza gustul
Multa vreme, echipa de testare a gustului de la laboratorul Linda Bartoshuk al Universitatii din Florida s-a intrebat de ce persoanele care simt mai putin gustul mancarii sunt mai predispuse la ingrasare. Cercetatorul Derek Snyder are o teorie: o infectie a urechii poate afecta nervul gustului, care trece prin urechea mijlocie. Dupa ce a procesat 6.584 de chestionare, echipa a descoperit ca persoanele de peste 35 de ani care avusesera cateva infectii ale urechii prezentau risc dublu de obezitate. Raspunsurile la intrebarile suplimentare au adus cateva indicii. Fostii pacienti care suferisera de infectii ale urechii erau mai predispusi spre consumul de dulciuri si mancaruri grase, probabil din cauza nervului afectat, ei simtind mai greu gustul de dulce sau gras. Chiar si o crestere mica a numarului de calorii luate din mancaruri nesanatoase se simte in timp.
Infectiile urechii in perioada copilariei sunt greu de evitat, pentru ca vin odata cu racelile, dar limitarea fumatului pasiv conduce la scaderea incidentei cazurilor. Daca esti un adult supraponderal care a avut o infectie grava a urechii in copilarie, merita sa acorzi atentie gustului si texturii mancarii. Gasind inlocuitori sanatosi, ca fructele in locul dulciurilor sau uleiul de masline in locul untului, poti ajunge sa te hranesti mai bine si sa cantaresti mai putin.
