Urmareste-ne pe Facebook pentru cele mai importante stiri
5. Uleiul de palmier
Uleiul de palmier contine atat grasimi saturate, cat si mononesaturate, cele care se gasesc si in compozitia uleiului de masline. Dar, spre deosebire de uleiul de masline, uleiul de palmier are o rezistenta naturala la oxidare, cea care il transforma intr-un ulei mai sanatos si mai sigur pentru gatit si prajit. Desi o parte din antioxidanti vor fi distrusi in procesul prepararii alimentelor, acesta este mult mai rezistent comparativ cu alte tipuri de uleiuri. Uleiul de palmier este bogat in vitamine, antioxidanti si fitonutrienti, care sunt esentiali pentru sanatatea noastra. Este rosu inchis la culoare datorita prezentei unui compus numit caroten, care da si culoarea morcovilor si rosilor.
