Aceste substante sunt clasate de la E620 la E637 si au rolul de a accentua gustul sau mirosul produselor.
Cele mai folosite sunt:
– E636 (maltol) si E637 (etilmaltol) folositi la guma de mestecat
– E621 (glutamat monosodic)
De la sucuri, salamuri, inghetate la supe instant sau fripturi in toate il gasim pe celebrul E 621 sau intaritorul de gust asa cum mai este denumit. Altfel spus, glutamatul, substanta interzisa de altfel in unele tari, se foloseste cel mai mult in alimentele fabricate artificial si in semipreparate. Rolul lui este de a da impresia creierului ca acel aliment este foarte gustos, insa consumul de produse care contin aceasta substanta ne poate distruge sanatatea. Acesti aditivi daca sunt consumati in cantitati mari pot determina alergii, greata, dureri de cap, oboseala sau palpitatii.
Sursa: mediafax.ro