9. Semintele de canepa
Fac parte din categoria superalimentelor adica acele alimente care contin cantitati mari de nutrienti si antioxidanti, astfel incat reduc semnificativ efectul substantelor nocive din mediu asupra organismului si scad riscul de aparitie a cancerului. In semintele de canepa acizii grasi esentiali omega 6 si omega 3 sunt prezenti in raportul ideal de 3:1proportia optima pentru nevoile organismului uman.Dintre toate sursele vegetale semintele de canepa reprezinta singura sursa de proteine comestibile asimilate complet de organismul uman. 65% din continutul total de proteine o constituie proteina globulara numita edestina, asemanatoare globulinei din plasma sanguina umana. Edestina, usor de digerat, este secretul unui sistem imunitar sanatos, deoarece are abilitatea unica de a stimula producerea de anticorpi impotriva agentilor invazivi. Semintele de canepa reprezinta atat o sursa vegetala de acizi grasi, antioxidanti, vi¬tamine, minerale, fibre, clorofila, cat si o sursa completa, echilibrata si lipsita de gluten de aminoacizi esentiali.
