A trecut mai bine de o saptamana de cand a inceput postul Craciunului, iar carnea, lactatele si ouale ar trebui sa lipseasca din meniul nostru.
In primul rand, trebuie sa mancam echilibrat chiar daca este o perioada privata de anumite alimente. Este necesar sa oferim organismului toti nutrientii (macro- si micronutrientii) si sa nu facem excese, in special de carbohidrati, grasimi, si sa evitam prajelile.
In locul proteinelor animale (carne, lactate, oua), vom opta pentru ciuperci, fasole, linte, naut, mazare si soia. Tofu este binevenita in aceasta perioada. Poate fi consumata alaturi de legumele crucifere (brocoli, varza, conopida, gulii), de paste, de rosii, in salate etc.
Atentie la semipreparatele din supermarket! Cititi eticheta nutritionala! Pot contine aditivi alimentari ce nu sunt de post (cazeina, gelatina, lactoza, proteina animala) sau o mare cantitate de ulei vegetal si zahar sub diferite denumiri, ceea ce ar putea duce usor la cresterea greutatii. Exista si posibiltatea ca unele semipreparate/preparate sa nu aiba trecute toate ingredientele.
In aceasta perioada, exista tendinta de a se exagera in consumul carbohidratilor si grasimilor! Atentie la cantitatea de carbohidrati ce vor proveni din paine, cartofi, paste si orez. Ele trebuiesc consumate cu masura! Cartofii pot fi preparatii la cuptor sau fierti alaturi in locul celor prajiti, scrie blogdenutritie.blogspot.com.
Atentie la cantitatea de ulei si zahar! Nu depasiti cantitatea de 1-2 linguri de ulei/zi… si aici ma refer la uleiul nepreparat. Evitati prajelile si consumati mancare preparata pe aburi, la cuptor sau gratar! Dulciurile de post sunt si ele pe lista neagra din cauza adaosului de zahar.
„Profitati” de legumele proaspete in aceasta perioada! La categoria fructe nu depasiti mai mult de 3-5 fructe/zi. Puteti bea un pahar de suc de portocale sau de mere pe zi.
Profitati de dezlegarile la peste! In perioada Postului Craciunului sunt mai multe dezlegari la peste fata de Postului Pastelui. Fiind o perioada mai rece, organismului nostru are nevoie de mai multe grasimi. La capitolul grasimi bune sa nu uitam de somon, ton, sardine etc. Sunt pline de beneficii prin continutul de omega-3.
Iata cateva idei:
– la micul dejun puteti opt: salata de vinete/humus, sandwich-uri cu margarina tartinabila cu legume (ardei, rosii, castraveti), ceai de fructe
– la pranz putem opta pentru ciorbe de legume, tocanita sau ghiveci de legume cu sos de rosii, supe creme din legume, spanac cu usturoi si mamaliga, legume la cuptor (dovlecei, vinete, cartofi), paste (atentie la eticheta nutritionala), tofu si rosii, orez etc
– la cina putem opta pentru salata de legume proaspete si putem adauga seminte crude (susan, in, dovleac, quinoa etc) si ulei de masline
– la gustari putem opta pentru fructe oleaginoase, cum ar fi: 5-6 nuci, un pumn de alune, fistic, migdale, seminte, prune uscate, stafide, smochine, afine. Atentie la cantitate!!
– fructe: mere, portocale, mandarine, banane, fructe uscate sau dezhidratate, pere, gutui, rodii
– dulciuri: aici recomandam sa se prepare desertul acasa si sa se inlocuiasca zaharul cu un indulcitor, de exemplu cu zaharul din stevie.
