“Oamenii raman treji pana mai tarziu aici,” a spus Dr. Leriadis. “Ne trezim tarziu si intotdeauna tragem cate un pui de somn. Pur si simplu nu ne pasa de ceas.”
Dr. Leriadis, de asemenea, mi-a vorbit si despre un anume “ceai de munte” local, preparat din ierburile specifice insulei. Aceasta bautura este bauta ca un cocktail la sfarsitul zilei. El a mentionat maghiranul salbatic, salvia, un tip de ceai de menta, rozmarin si o bautura preparata din frunze de papadie fierde la care se adauga un pic de lamaie.
Atunci cand Ioanna Chinou, un profesor de la Universitatea Scolii Farmaceutice din Atena si unul dintre expertii de top din Europa in ceea ce priveste proprietatea bioactiva a plantelor medicinale, a testat cele mai frecvent utilizate plante medicinale din Ikaria, ea a constatat ca acestea prezentau proprietati antioxidante foarte puternice. Cele mai multe dintre acestea, de asemenea, detineau usoare proprietati diuretice, acestea fiind utilizate de doctori pentru a trata hipertensiunea arteriala. Probabil ca acesta este unul din motivele pentru care acesti oameni nu sufera de hipertensiune arteriala.
Magia sanatoasa a dietei ikariene
Intre timp, colegii mei si cercetatorii s-au plimbat pe insula si le-au adresat localnicilor o sumedenie de intrebari legate de stilul lor de viata. Acestia au fost insotiti si de Antonia Trichopoulou de la Scoala Medicala din cadrul Universitatii din Atena, un expert in dieta mediteraneana.
Ea a estimat ca dieta ikariana in raport cu dieta standard occidentala le ofera oamenilor patru ani in plus la speranta de viata. Aportul scazut de grasimi saturate din carne si din produsele lactate a fost asociat cu un risc mai mic de boli de inima; uleiul de masline contribuie la reducerea colesterolului rau si la cresterea colesterolului bun. Laptele de capra este un aliment extrem de usor de digerat de catre persoanele in varsta si in plus, contine triptofan, o substanta stimulatoare de serotonina. Unele verdeturi salbatice, specifice zonei, contin de zece ori mai multi antioxidanti in comparatie cu vinul rosu. Vinul – in moderatie – stimuleaza absorbtia de flavonoide, un tip de antioxidanti. De asemenea, painea produsa la nivel local contribuie la reducerea indicelui glicemic al meselor. Si deoarece ikarienii mananca verdeturi si fructe din gradinile lor, acestia consuma mult mai putine pesticide si mult mai multi nutrienti.
