De ce este importanta aceasta practica?
In ultimii douazeci de ani au exista zeci de mii de studii care au aprofundat legatura dintre fiziologia umana si afectiunile de sanatate. Descoperirile au ridicat o constientizare la nivel global asupra importantei pe care o ocupa antioxidantii si procesul de oxidare. Oxidarea este literalmente acelasi proces cu procesul de ruginire a fierului si contribuie semnificativ la aparitia afectiunilor organismului uman si la accelerarea procesului de imbatranire.
Cauza acestui fenomen sunt “radicalii liberi”. Un radical liber este o molecula care a devenit instabila datorita lipsei unui electron. Cu scopul de a se echilibra, radicalii liberi vor imprumuta electroni de la alte molecule, dar in cadrul acestui proces se produc si mai multi radicali liberi. In timp, acestia pot provoca imbatranirea si imbolnavirea organismului.
Radicalii liberi sunt produsul secundar al stresului, toxinelor si mediului inconjurator, precum si a proceselor metabolice naturale. Solutia pe care ne-o ofera natura este reprezentata de antioxidanti. Aceste substante pun capat procesului de oxidare, furnizand organismului electronii lipsa, fara a deveni ei insisi radicali liberi.
Multumita progresului stiintei moderne, acum intelegem mult mai bine legatura dintre oxidare si procesul de inflamare. Inflamatia, denumita “ucigasul tacut”, este una dintre principalele cauze care duc la aparitia bolilor cardiovasculare si a cancerului. Problema inflamatiei nu se afla intr-un deficit de electroni, ca in cazul procesului de oxidare, dar intr-un exces de electroni.
