ZECE DATINI de Craciun pe care TREBUIE SA LE SPUI COPIILOR si NEPOTILOR TAI! – Pagina 6 – Cap Limpede
  • ZECE DATINI de Craciun pe care TREBUIE SA LE SPUI COPIILOR si NEPOTILOR TAI!

    1no55. Sacrificarea porcului

    Obiceiul sacrificarii porcului de Ignat, pe 20 decembrie, inca se mai practica prin satele noastre romanesti, pe acolo unde gospodarii cresc porci in propriile curti, pentru ca la Sarbatorile de iarna sa aiba carne proaspata din care sa-si prepare traditionalele mancaruri romanesti: toba, racitura, tochitura, carnati. Dupa transarea si sortarea carnii, gazda pregateste, afara, aproape de locul sacrificiului, o masa mare, pentru toti oamenii care au ajutat la taierea porcului. Felul de mancare, traditional numit „pomana porcului”, este obtinut prin prajirea, intr-un ceaun mare, de tuci, a bucatilor de carne taiate din toate partile porcului sacrificat: bucati de muschi, ficat, slanina, coasta, falca.

    spre