6. Deficitul global de apa
Deficitul global de apa va afecta mai multe sectoare, companii si alimente.
“Lipsa resurselor de apa ar putea crea conflicte in viitor. Cresterea populatiei si schimbarile climatice vor inrautati situatia. Pe masura ce economia globala va creste, i se va mari si setea. Multe conflicte pot fi intrezarite la orizont”, a avertizat Ban Ki-moon, secretarul general al Natiunilor Unite.
In studiul UBS, alimentele au fost clasificate in functie de amprenta de apa pe care o au. Acest termen se refera la volumul total de apa dulce utilizat pentru producerea bunurilor de-a lungul intregului flux de productie, dar si la cantitatea de apa necesara pentru irigarea anumitor legume. Astfel, cea mai mare amprenta de apa o are carnea de vita (42.500 de metri cubi de apa pe tona). In ordine descrescatoare se afla: hamburgerii (16.600), carnea de oaie (6.100), lucerna (5.500), branza (5.000), carnea de pui (4.600), carnea de capra (4.000), orezul (3.450), ouale (3.300), nucile de cocos (2.500), soia (1.550), zaharul (1.500), sorgul (1.450), graul (1.450), orzul (1.300), cartofii (1.000), chipsurile (925), porumbul (900) si merele (700).
