Alimentatia gresita este cauza principala a majoritatii problemelor de sanatate. Cei mai multi dintre noi suntem malnutriti. Pare greu de crezut, dar acesta este adevarul! Trebuie sa invatam sa ne modificam preferintele si obiceiurile alimentare. Marea majoritate a oamenilor subestimeaza importanta hranei pentru starea de bine si avantajele unei alimentatii corecte.
Ca sa simplificam, suntem ceea ce mancam. Daca vom construi o casa cu materiale de proasta calitate, vom avea o casa subreda; acea casa nu va imbatrani frumos. Acelasi lucru este valabil si pentru trupul nostru. Pentru a avea un trup sanatos si a-l mentine departe de boli, avem nevoie de nutrienti de calitate. Iar copiii au cu atat mai mult nevoie de o hrana nutritiva, pentru ca ei sunt in faza de construire a corpului, nu doar de mentinere a lui.
Dupa 15 ani de cercetari privind sanatatea si boala, a devenit clar ca proasta nutritie este cauza principala a bolilor si a deceselor in America. Numeroase studii au concluzionat ca americanii nu-si obtin doza zilnica recomandata de nutrienti esentiali. in anul 1971, eminentul biochimist dr. Roger Williams scria: „Armele principale in combaterea bolilor sunt si cele mai ignorate de catre medicina moderna – numerosii nutrienti de care au nevoie celulele trupului nostru. Daca celulele sufera – si exact asta se petrece atunci cand ne imbolnavim – principala cauza este faptul ca acestea nu sunt aprovizionate in mod adecvat”.
Atunci cand celulele noastre functioneaza in parametrii optimi, n-avem cum sa fim bolnavi. Este nevoie de o disfunctie a lor pentru ca boala sa se manifeste, iar celulele pot functiona gresit atunci cand sunt private de ceea ce au nevoie. Cand un numar de celule suficient de mare nu-si mai fac treaba pentru care au fost create, intregul organism incepe sa se subrezeasca.
Pai, daca alimentatia este atat de importanta, de ce nu-i acordam noi atentie? O explicatie ar fi cunostintele pe care le primesc medicii nostri in facultate. Li s-a predat atat de putin despre nutritie, incat ei presupun ca, teoretic, bolile n-au aproape nicio legatura cu nutritia. Pregatirea lor inadecvata ii trimite in spitale si cabinete complet nepregatiti sa recunoasca si sa trateze cauza principala a bolii – nutritia gresita. Acesta este motivul pentru care medicii nostri sunt atat de ineficienti in prevenirea sau vindecarea bolilor cronice care bantuie societatea noastra.
Dr. Jay M. Hoffman, autorul cartii Hunza: Secrets of the World’s Healthiest and Oldest Living People (Hunza – Secretele celor mai batrani si mai sanatosi oameni din lume) spunea: „Nu exista absolut niciun motiv pentru care peste 75% dintre americani sa sufere de deficiente alimentare si boli degenerative”. Nu exista boala care sa apara fara o cauza. Daca o persoana se imbolnaveste si sufera, acest lucru se petrece pentru ca pana atunci a facut ceva gresit. Iar acea persoana are nevoie sa fie invatata cum sa-si corecteze greseala si sa duca o viata sanatoasa.
Ca sa traim sanatos, doua lucruri trebuie sa avem in minte. Primul este acela ca o deficienta cronica, fie doar şi a unui singur nutrient, ne va provoca o boala. De aceea este esential sa avem grija sa introducem in corp toti nutrientii de care avem nevoie.
Al doilea lucru pe care trebuie sa-l stim este acela ca nevoia de anumiti nutrienti difera de la om la om. Acest concept se numeste individualitate biochimica si este un fapt foarte important de inteles, deoarece nu exista doi oameni care sa aiba nevoie de exact aceeasi cantitate de nutrienti. Un om poate avea nevoie de doua ori mai mult calciu decat altul, de douazeci de ori mai multa vitamina C sau de patruzeci de ori mai multa vitamina A. Avand in vedere ca o deficienta, chiar si a unui singur nutrient, va provoca o boala, cei cu nevoi mai mari vor fi mai predispusi la imbolnavire.
Doi oameni pot sa traiasca in aceeasi casa, sa manance la fel, si totusi unul sa fie perfect echilibrat nutritional iar celalalt deficient. in prezent, nu exista nicio metoda sa aflam cine ce are nevoie. Fiecare individ este diferit de ipotetica „persoana medie”.
Ca urmare a individualitatii noastre biochimice si inabilitatii de a afla ce ne lipseste, fiecare dintre noi trebuie sa se preocupe sa-si maximizeze aportul de nutrienti in fiecare stadiu al vietii. Nu ne putem permite sa mancam alimente sarace in nutrienti vitali. si totusi, asta mananca zilnic cei mai multi oameni. De pilda, o patrime dintre caloriile consumate de o persoana obisnuita provine din consumul de zahar – un aliment toxic, lipsit de nutrienti, dar bogat in calorii goale.
Numai mancand alimente bogate in nutrienti ne putem mentine un trup lipsit de boli, chiar si la batranete. Am fost gresit informati in ceea ce priveste batranetea. Ni se spune ca boala este o parte naturala a procesului de imbatranire. Acesta este pur si simplu un nonsens. Nicio boala nu apare fara o cauza. Este adevarat, in unele cazuri trec zeci de ani de alimentatie inadecvata pana cand se petrece ca organismul sa cedeze. Dar boala nu este consecinta imbatranirii. Alimentatia nepotrivita, pe o perioada lunga de timp, este cauza majora a bolii. Pe glob exista comunitati umane intregi care ating suta de ani fara sa sufere de vreo boala. Sanatatea este starea noastra naturala, si aceasta vine din hrana potrivita pentru noi.
Toate celulele unui organism sunt asemanatoare prin felul in care functioneaza. Exista anumite parti ale mecanismului celular care sunt la fel, indiferent de fiinta din care fac parte celulele. Toate celulele au nevoie de hrana pura, vie, ca sa opereze corect. Aceasta deoarece atat celulele plantelor, cat si cele ale animalelor au nevoi similare. Daca plantele si animalele primesc toate substantele nutritive de care au nevoie, celulele organismului lor vor contine o cantitate mare de nutrienti.
Prin urmare, atunci cand noi le mancam, sansa ca celulele noastre sa primeasca ceea ce au nevoie este foarte mare. Problema actuala insa este ca plantele si animalele care constituie hrana noastra nu se mai hranesc cu ceea ce au ele nevoie, fiind, prin urmare, sarace din punct de vedere nutritiv. Rezultatul este ca nici noi nu obtinem din aceasta hrana ceea avem nevoie.
Agricultura moderna produce alimente inferioare din punct de vedere nutritiv. Substantele fertilizatoare artificiale saracesc solul de mineralele esentiale. Apoi, strangerea recoltei inainte de coacerea completa (ca sa nu se strice) si timpul scurs in tranzit inainte de-a ajunge la consumator saracesc vegetalele de continutul lor nutritiv. Ca rezultat, mancam alimente nepotrivite scopului nostru – acela de a furniza celulelor noastre ceea ce au ele nevoie. Daca baza aprovizionarii noastre este un supermarket, garantat ne vom imbolnavi. Acolo nu se vinde hrana de calitate.
Cea mai mare parte a dietei omului modern consta in hrana procesata. Procesarea hranei reduce semnificativ valoarea ei nutritiva. Acest tip de alimente nu pot sustine viata umana. in aceste conditii, ne mai miram ca 75% dintre noi suntem diagnosticati, mai devreme sau mai tarziu, cu o boala cronica? Putem face ceva? Da, putem! Ne putem informa singuri in ce consta o dieta sanatoasa si s-o facem o parte normala a vietii noastre de zi cu zi. Alimentele naturale, adevarate, sunt cea mai buna sursa a noastra de nutrienti, scrie yogaesoteric.net.
Dar prioritatea noastra numarul unu ar trebui sa fie eliminarea definitiva a tuturor alimentelor nesanatoase din dieta noastra. si aceasta inseamna in primul rand sa eliminam zaharul alb, faina alba, orezul alb, uleiurile rafinate si lactatele. Nu-i usor. Acestea sunt ingredientele majoritatii alimentelor procesate. De aceea, toate alimentele procesate trebuie eliminate.
Dar ce este un aliment procesat? Este tot ce iese dintr-o fabrica, inclusiv cerealele de la micul dejun, conservele de orice fel, alimentele inghetate, margarina, laptele pasteurizat, branzeturile, inghetata, pastele si painea. Daca nu ne putem cultiva singuri hrana, a doua sursa de hrana adevarata sunt taranii si fermierii, de la care ne putem (inca) procura fructe si legume proaspete, crescute natural. Iar a treia sursa sunt magazinele care vand produse alimentare bio (organice).
Pentru a fi sanatoasa, hrana noastra are nevoie de un sol sanatos, fertil, care n-a fost imbibat cu chimicalele toxice ale agriculturii intensive. Trebuie recoltata cand a ajuns la maturitate, nu inainte, transportata rapid la piata si consumata in scurt timp de la cumparare. Cu cat trece mai mult timp de la recoltare, cu atat se pierd mai multi nutrienti.
Secretul sanatatii consta in consumul de alimente sanatoase si evitarea cu orice pret a celor nesanatoase. De asemenea, este important sa mancam variat, deoarece fiecare aliment contine alti nutrienti, intr-un alt procent. Numai mancand variat putem fi siguri ca obtinem tot ceea ce avem nevoie. Dar aceasta variatie este buna si dintr-o alta perspectiva. Toate alimentele vegetale contin toxine. Este modul prin care plantele se protejeaza de insecte si infectii. Mancand prea mult timp acelasi aliment, nu numai ca nu este indicat, ci si putem ingera prea mult dintr-o singura toxina. Unele legume, cum ar fi ardeiul gras, rosiile, cartofii si vinetele au un continut mare de toxine. Prin urmare acestea ar trebui consumate in cantitati mici si chiar sa renuntam la ele daca avem o boala cronica.
Este important sa nu uitam ca toti nutrientii actioneaza ca o echipa. Daca un membru al echipei este absent sau prea slab, echipa nu va mai lucra bine. De asemenea, sa nu uitam ca fiecare dintre noi avem individualitatea noastra: de pilda, unii avem nevoie de mai multa vitamina A, sau C, sau E. Trebuie sa mancam cat mai variat, ca sa fim siguri ca le obtinem pe toate.
in sfarsit, un alt factor indispensabil pentru o buna sanatate este exercitiul fizic. O alimentatie corecta este un start bun, dar pentru ca nutrientii sa ajunga la celulele care au nevoie de ei trebuie sa mai facem ceva: miscare. Exercitiul fizic ajuta corpul sa trimita nutrientii la celule si sa indeparteze totodata reziduurile rezultate din metabolism. De aceea, miscarea regulata este esentiala pentru mentinerea sanatatii.
Dupa cum vedeti, nu este deloc complicat sa ne imbunatatim si sa ne pastram calitatea vietii. Oricine poate face asta. Totul este sa le livram cea mai buna hrana celulelor trupului nostru.