Urmareste-ne pe Facebook pentru cele mai importante stiri
8. Antioxidant
Vinul contine antioxidanti, in special resveratrolul – care este gasit in samburii si pielita strugurilor. Importanta antioxidantilor este recunoscuta de mult – ei lupta cu radicalii liberi si protejeaza astfel celulele sanatoase impotriva atacului acestora. Concentratia mare de resveratrol din vinul rosu se datoreaza procesului de fermentatie – in care contactul prelungit dintre zeama de struguri, pielita si samburi face ca in final produsul finit sa contina un nivel ridicat de antioxidanti. In principiu, aceasta este si explicatia asa-numitului „Paradox Frantuzesc”. S-a observat ca vinul din podgoriile franceze are un nivel foarte ridicat de antioxidanti, ceea ce ii ajuta pe localnici sa fie mai sanatosi decat altii.
