Multi dintre noi nu acordam importanta cuvenita semintelor de dovleac, dar acestea contin numeroase substante nutritive, ce pot contribui la prevenirea sau chiar ameliorarea unor afectiuni. Semintele de dovleac sunt bogate in proteine, mangan, fibre, magneziu si fosfor.
Acestea contin, de asemenea, o cantitate mare de zinc, care este esentiala pentru imunitate, stimuleaza dezvoltarea si diviziunea corespunzatoare a celulelor, imbunatatirea somnului, a pielii si a starii de spirit. Ele sunt benefice atat sanatatii fizice cat si celei mentale.
Semintele de dovleac contin triptofan si glutamat, aminoacizi esentiali impotriva stresului, a anxietatii si a depresiei. Ba mai mult, triptofanul, de exemplu, este un aminoacid pe care organismul nostru il transforma in serotonina, modificat apoi in melatonina, hormonul somnului. Asadar, pe langa relaxare, cateva seminte de dovleac cu cateva ore inainte de somn te-ar putea feri de insomnii sau un somn agitat.
Pe langa proprietatile antioxidantilor, care contribuie la reducerea stresului oxidativ si, implicit, la scaderea riscului aparitiei cancerului, zincul din semintele de dovleac are beneficii si in acest sens. Studiile efectuate pana in acest moment arata ca semintele de dovleac ar putea fi eficiente contra cancerului de san si a celui de prostata. De altfel, consumul de alimente bogate in zinc a fost asociat deseori cu sanatatea prostatei.
Se pare ca semintele de dovleac si uleiul din astfel de seminte, in combinatie cu extractul din palmier pitic ar contribui la o buna functionare a prostatei. Uleiul din seminte de dovleac este bogat in fitochimicale si antioxidanti care lupta impotriva radicalilor liberi si previn dezvoltarea cancerului.
Studiile au aratat ca semintele de dovleac, extractul din seminte de dovleac si uleiul aferent controleaza eficient nivelul insulinei si protejeaza rinichii celor cu diabet. In plus, 29 de grame de seminte de dovleac contin aproximativ 2 mg de zinc, un mineral foarte important in reglarea insulinei, stimularea imunitatii, diviziunii celulare si a sanatatii ochilor si a pielii.
Un sfert de ceasca de seminte de dovleac contine aproape o jumatate din doza zilnica recomandata de magneziu, mineral important in sistemul cardiovascular si cel osos.
Semintele de dovleac sunt o sursa de proteine, care sunt esentiale in procesul de slabire. 30 de grame de seminte de dovleac furnizeaza 8 grame de proteine, ceea ce inseamna ca vor mentine senzatia de satietatea pentru mult timp.
Cu toate acestea, secretul consta in moderatie, deoarece o ceasca de seminte de dovleac contine 285 de calorii.
Semintele de dovleac sunt foarte bogate in acizi grasi, in special in acizi grasi polinesaturati. Uleiul extras din aceste seminte contine de sase ori mai mult acid linoleic decat uleiul de masline.
Carenta de acid linoleic provoaca dermatoze (eczema infantila, seboree, acnee), tulburari precum arterioscleroza, arterite, infarct miocardic, anumite tulburari hepatice si nervoase. In lipsa acidului linoleic, functia hepatica si puterea antitoxica a ficatului sunt afectate.
Semintele de dovleac sunt unele dintre cele mai bune surse de acizi grasi Omega 3, acizi alfa linoleici, cei care scad inflamatia si au proprietati antivirale si antimicrobiene.
Sursa: bzi
