Contrafaceri si in mierea din piete
Directorul general al Institutului de Cercetare-Dezvoltare pentru Apicultura ne spune sa fim atenti la mierea cumparata din piete.
„Tentatia venitului usor este mare. Hranesc albinele cu zahar si siropuri, iar mierea nu mai este curata. Prin programul national apicol s-au decontat analizele de calitate ale mierii de albine, dar foarte putini vin sa faca analize”, a afirmat dr. Cristina Mateescu.
„O miere zaharisita in toata masa ei e o dovada ca este naturala, acest lucru se intampla mai ales la mierea poliflora.”, Dr.Cristina Mateescu, director general al Institutului de Cercetare-Dezvoltare pentru Apicultura „Problema este ca mierea vine cu aportul ei de vitamine, de enzime, de minerale, pentru ca de aceea este miere. Daca e falsificata, atunci e doar un indulcitor”, dr.Cristina Mateescu.
„Noi nu suntem obisnuiti cu ceva ce nu este specific pamantului nostru. Nimic nu-ti face mai bine decat planta din locul in care te-ai nascut. In plus, mierea romaneasca are alta calitate, noi avem si plante medicinale foarte multe care intra in compozitia mierii poliflore, avem miere de pajiste, de lunca, din zona Deltei Dunarii, bogatia este foarte mare”, dr.Cristina Mateescu.
„Mierea de salcam, nu este cea mai buna, dar este mai cautata pentru ca senzatia de dulce nu este asa de pregnanta ca la mierea poliflora, nu are o aroma puternica si, ca urmare, nu schimba gustul ceaiului, al cafelei. Terapeutic, poliflorele sunt cele mai bune, cu cat o miere este mai inchisa la culoare cu atat este mai bogata in antioxidanti. O miere adevarata este pusa de albina pe un fagure in care ea a curatat inainte cu propolis”, dr.Cristina Mateescu.
„Sunt importatori care aduc tot felul de surogate si le amesteca. Pe borcan nu trebuie sa scrie doar miere amestec, trebuie sa scrie de unde este, cata este. Noi am interpelat si Parlamentul European, sa faca o lege a etichetarii ca produsul sa nu se poata amesteca. Pentru ca nu e bine sa amesteci mierea din Romania, cu mierea din China sau Argentina, au alte compozitii, alte caracteristici”, ing. Ioan Fetea, presedintele Asociatiei Crescatorilor de Albine din Romania.
„Numai mierea naturala cristalizeaza, dar romanii nu stiu si atunci nu o cumpara. Mierea din sirop de zahar nu cristalizeaza, sta fluida ani de zile si zici <>, dar ea de fapt este zahar invertit, adica un amestec de glucoza si fructoza. Doar mierea de salcam in starea naturala, timp de doi-trei ani de zile, nu cristalizeaza. Rapita cristalizeaza in cateva zile, pomii fructiferi la fel. Mierea cristalizata se fluidizeaza daca o pui la o temperatura de sub 40 de grade”, ing.Ioan Fetea „Noi avem cea mai buna miere si nemtii o iau de la noi cu 10-15 lei kilogramul si o exporta in Elvetia si in Japonia”, Costel Stanciu, presedintele APC.
Sursa: ziarulring.ro
