Frunzele proaspete de ale acestei plante pot fi adaugate in supe, salate, sosuri, legume, iar boabele sale, macinate, pot fi folosite la condimentarea fripturilor si pestelui. Mai mult decat condiment, el este si o pretioasa planta-medicament. Supranumit si „patrunjelul chinezesc”, acesta se dovedeste de mii de ani un aliat puternic in lupta pentru sanatae. Bolile digestive si cardiovasculare pot fi tratate sau ameliorate cu ajutorul lui.
Este o planta aromatica de la care se folosesc fie frunzele proaspete, fie semintele pentru a da savoare fripturilor, pestelui, supelor, salatelor. Insa nu doar pentru gustul placut, dulce-amarui si aroma exotica este bine sa o adaugam in mancare, ci si pentru proprietatile sale medicinale. Recent, oamenii de stiinta au descoperit efectele benefice ale acestei plante asupra nivelului de grasimi din sange. Ei au constatat ca nivelul crescut al colesterolului si trigliceridelor poate ajunge la valori normale prin includerea zilnica in dieta a plantei la care facem referire. Persoanele predispuse la boli cardiovasculare din cauza depunerilor de colesterol si trigliceride pe vasele de sange sunt primele care ar trebui sa descopere aroma placuta a miraculoasei plantute, scrie antenasatelor.
Proprietatile farmaceutice ale acesteia se datoreaza continutului bogat in siliciu, acid linoleic, taninuri si vitamina C. Tot datorita acestor substante active, are efecte tonifiante si stimulante asupra organismului. De aceea, este recomandat persoanelor care acuza oboseala cronica, astenie, stari anxioase si depresive.
Coriandrul, supranumit si patrunjelul chinezesc, este folosit de mii de ani pentru efectele sale benefice asupra digestiei. Datorita uleiurilor esentiale, coriandrul contribuie la stimularea secretiilor digestive, favorizeaza eliminarea gazelor intestinale si calmeaza durerile abdominale. De altfel, coriandrul intra si in compozitia ceaiurilor contra colicilor pentru copii. Tot datorita proprietatilor antispasmodice, coriandrul este recomandat si in tratarea diareei. Coriandrul este cunoscut si pentru proprietatile bactericide si vermifuge, fiind indicat in combaterea infectiilor digestive si parazitozelor intestinale.
Coriandrul poate fi utilizat si sub forma de ceai, fie simplu, fie in combinatie cu chimen si anason. Se prepara infuzie dintr-o lingurita de ceai sau un pliculet la o cana cu apa clocotita. Se beau doua-trei cani zilnic, dupa mesele principale.
