Considerata unul dintre cele mai scumpe condimente din lume, vanilia este fructul unei orhidee cataratoare originara din America Centrala. Insa, aroma ei dulce si gustul delicat nu este folosit doar ca mirodenie, ci si ca medicament.
Vanilia e o orhidee tropicala. Florile sale galbene, care rezista doar o zi, se transforma in pastaile care, dupa un drum lung, ajung in bucatariile gospodinelor. Este unul dintre cele mai indragite mirodenii in prajituri, dulciuri, creme si ciocolata. Pe langa savoarea ei, vanilia are si multe alte proprietati, scrie click.
Ajuta la relaxare, calmare si sedare. Daca treci printr-o perioada grea si ai devenit anxios, masajul corpului cu ulei de vanilie te ajuta sa te relaxezi. Persoanele care sufera de depresie pot adauga in apa de baie cateva picaturi de esenta de vanilie.
Are proprietati afrodisiace, descoperite de azteci. Mai ales in combinatie cu ciocolata, care creste endorfinele, proprietatile sale sunt stimulate.
Calmeaza durerile. Contine eugenol si cumarina, care au un efect analgezic asemanator aspirinei si care este benefic in cazul durerilor de stomac, cap, reumatism si muschi.
Ajuta la scaderea febrei. Este antibacteriana, previne infectiile bucale si durerile de dinti. Uleiul de vanilie poate reduce febra si inflamatiile provocate de aceasta. Astfel, cateva bucati dintr-un baton de vanilie, taiate foarte marunt si amestecate cu o cana de lapte cald, vor reduce febra.
Efecte antioxidante. Vanilina e un antioxidant puternic. Dozele folosite in alimente ofera o protectie impotriva oxidarii proteinelor si peroxidarii lipidelor.
Ataca insomnia. Scapati de chinul noptilor nedormite parfumand camera cu esenta de vanilie: o lumanare parfumata sau o carpa pe care ai picurat cativa stropi de esenta.
Neutralizeaza aciditatea. Vanilia face bine si la stomac. Pune 1-2 picaturi de esenta in apa de baut si scapi de aciditate.
Regleaza menstruatia. Prin regularizarea secretiei de hormoni precum estrogenul, vanilia ajuta la reglarea menstruatiei. Uleiul esential ajuta si la tratarea impotentei si frigiditatii.
Iata ce vitamine contine aceasta mirodenie!
Extractul de vanilie contine cantitati mici ale vitaminelor din complexul B-urilor, precum niacina (vitamina B3), acidul pantotenic (vitamina B5), tiamina (vitmina B1), riboflavina (B2) si vitamina B6. Rolul acestora este unul important pe mai multe planuri: in sintetizarea enzimelor, in functionarea sistemului nervos si in reglarea metabolismului. Acest condiment contine usoare urme de calciu, magneziu, potasiu, mangan, fier si zinc. Potasiul este o componenta importanta a celulelor si a fluidelor corporale, care determina ritmul batailor inimii si presiunea sangelui. Fierul este esential pentru inmultirea celulelor rosii si intensifica producerea enzimelor antioxidante.
